Κέικ με σύκο γλυκό και αρωματικό γλάσο !!!

Αρωματικό κέικ σύκου με βελούδινο γλάσο για όσους αγαπούν τα φρούτα μέσα στο κέικ !!! 

Υλικά ...

Για το κέικ :

 1 φλ. τσ. μαργαρίνη ή βούτυρο

1 1/2 φλ.τσ. ζάχαρη

4 αυγά

1 φλ.τσ. γάλα εβαπορέ αδιάλυτο 

4 φλ. τσ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1/2 φλ.τσ. ινδοκάρυδο

3-4 κ.σ. λικέρ αρμπαρόριζα (αν έχετε) 

ή 2 βανίλιες

7-8 συκαλάκια από γλυκό κουταλιού κομμένα σε κυβάκια  

2-3  σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής(προαιρετικά)

Για το γλάσο:

1 1/2 φλ.τσ. άχνη ζάχαρη

2-3 σταγόνες  πράσινο 

χρώμα ζαχαροπλαστικής 

λικέρ αρμπαρόριζας ή νερό

Εκτέλεση...

1. Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με τη μαργαρίνη για 3-4 λεπτά να αφρατέψει. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά ,το λικέρ(ή τις βανίλιες) και το ινδοκάρυδο .

2. Προσθέτουμε το γάλα  λίγο λίγο εναλλάξ με το αλεύρι στη χαμηλή ταχύτητα.

3. Αν θέλουμε να κάνουμε δίχρωμο το κέικ,χωρίζουμε το μείγμα στη μέση και προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής στο ένα μέρος.

4. Στο λευκό μέρος ανακατεύουμε τα σύκα με μια σπάτουλα να πάνε παντού .

5.Περνάμε με βούτυρο και αλεύρι μια φόρμα του κέικ ή ένα πυρέξ 23 χ 35 εκ.περίπου και αδειάζουμε με κουταλιές εναλλάξ τα δύο μείγματα .

6. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 55'-60'.

7.Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και ετοιμάζουμε το γλάσο. Σε ένα μπολ βάζουμε την άχνη ζάχαρη ,το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ρίχνουμε 2-3 κ.σ. λικέρ ή νερό.Ανακατεύουμε και προσθέτουμε κι άλλο υγρό αν χρειάζεται,μέχρι να έχουμε ένα γλάσο αρκετά πυκνό που να γυαλίζει .

8. Το απλώνουμε επάνω στο κρύο κέικ και αφήνουμε 1/2 ώρα πριν το κόψουμε για να σταθεροποιηθεί.
9. Βγαίνουν 18 μερίδες .
10. Συνταγή για συκαλάκι γλυκό κουταλιού (εδώ).

Καλή απόλαυση...