Μαργαρίτες μπισκοτοκουλούρια ,τραγανά ,αφράτα και νηστίσιμα !!!!

Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα ακόμη κι αν είναι νηστίσιμα !!!

Υλικά ...

1 φλ.τσ. σπορέλαιο

1  μεγάλο πορτ0κάλι χυμό και ξύσμα

3/4 φλ.τσ. ζάχαρη

1 βανίλια

3-4 κ.σ. κονιάκ ή λικέρ(ότι έχουμε)

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για τη διακόσμηση...

Διάφορα χρώματα ζάχαρη χοντρή 

ή καστανή

ή τρούφα χρωματιστή  

Εκτέλεση ...

1. Χτυπάμε με το σύρμα όλα μαζί τα υλικά,εκτός από το αλεύρι.

2. Προσθέτουμε το αλεύρι(όχι όλο από την αρχή) και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή και λεία που να μην κολλάει στα χέρια.

3. Δεν ζυμώνουμε πολύ,μόνο τόσο όσο να απορροφηθεί το αλεύρι.

4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο 1 εκ. περίπου με το χέρι ή με τη βοήθεια ενός πλάστη και κόβουμε μπισκότα  με κουπ-ατ ή ένα ποτήρι .

5. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και με ένα πινέλο τα βρέχουμε ελαφρά με λίγο νερό,τα πασπαλίζουμε με χοντρή χρωματιστή ζάχαρη ή τρούφα .

6. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά ανάλογα το φούρνο και το μέγεθος που έχουμε ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

7. Τα αφήνουμε να κρυώσουν επάνω σε σχάρα.Διατηρούνται για πολλές μέρες σε μεταλλικό κουτί ή βάζο για μπισκότα (αν μείνουν).

Καλή επιτυχία !!!

Μικρά μυστικά...

   

1. Μπορούμε να βάλετε 1 φλ.τσ. ζάχαρη αν δεν θέλουμε να βάλουμε από πάνω.Ή να τα πασπαλίσουμε με κανέλο-ζάχαρη.

2. Μπορούμε να πλάσουμε μικρά κουλουράκια με το χέρι αν θέλουμε.

3. Ανάλογα το αλεύρι,μπορεί να μην το πάρει όλο ή να χρειαστεί ακόμα 2-3 κουταλιές.

4. Δεν παιδεύουμε πολύ τη ζύμη,γιατί θα μας βγουν τα μπισκότα σκληρά και όχι τραγανά.

5. Μπορούμε να βάλουμε χυμό και ξύσμα από άλλο εσπεριδοειδές .

6. Αν τα θέλουμε σοκολατένια ,αφαιρούμε 3 κ.σ. αλεύρι και προσθέτουμε κακάο,ή τα βουτάμε σε λιωμένη κουβερτούρα.