Χαλβάς σιμιγδαλένιος !!!

Κλασικός,εύκολος και γρήγορος ο σπιτικός χαλβάς που όλοι αγαπάμε !!!

Υλικά ...

1 ποτ.λάδι (1/2 ελαιόλαδο και 1/2 σπορέλαιο)
2 ποτ. σιμιγδάλι χοντρό

3 ποτ. ζάχαρη
4  ποτ. νερό
1 βανίλια
φλούδα από 1 λεμόνι
2 κ.σ. λεμόνι
1 ξύλο κανέλας

1κ.γλ. κανέλα
1/2 ποτ. καρύδια χοντροκομμένα (προαιρετικά)

Εκτέλεση...

1.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε το σιμιγδάλι .Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει ένα ωραίο ξανθό χρώμα.
2. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό,τη φλούδα λεμονιού και το κανελόξυλο.Από τη στιγμή που θα πάρει βράσει μετράμε 5'λεπτά και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και τη βανίλια.
3.Όταν είναι έτοιμο το σιμιγδάλι,ρίχνουμε και ανακατεύουμε καλά την κανέλα και τα καρύδια αν βάλουμε.
4.Ρίχνουμε με μιας όλο το σιρόπι όπως είναι καυτό,με πολύ προσοχή να μην καούμε και αμέσως ανακατεύουμε καλά.Σβήνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε πρώτα με μια καθαρή πετσέτα και μετά με το καπάκι.
5. Αφήνουμε επάνω στο ζεστό μάτι μέχρι να σταματήσει να κοχλάζει.
6. Όσο είναι ακόμα ζεστός ο χαλβάς τον βάζουμε σε ταψί,φόρμα ή ατομικά φορμάκια.
7. Σερβίρουμε πασπαλισμένο με κανέλα και καρύδια αν θέλουμε ή με μια μπάλα παγωτό.

Καλή απόλαυση !!!

Μικρά μυστικά ...

1. Μπορούμε να βάλουμε ότι ξηρό καρπό μας αρέσει.
2. Του πάνε πολύ οι σταφίδες και τα γκράμπερις.
3. Μπορούμε να αρωματίσουμε με ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι.