Μοσχαρίσιο συκώτι με κρεμμύδια ροδέλες !!!

Υλικά ...

800 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι

5-6 μεγάλα κρεμμύδια 

κομμένα σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια

1 ματσάκι μαϊντανό χοντροκομμένο

αλάτι-πιπέρι

1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βεγκέτα-μείγμα λαχανικών

ή 1 κύβο αν χρησιμοποιείτε 

Εκτέλεση ...

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και ροδίζουμε  το συκώτι ελαφρά για 3'λεπτά περίπου από κάθε πλευρά.Το βγάζουμε σε μία πιατέλα.

2. Στο ίδιο λάδι προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να μαραθούν 4'-5' λεπτά προσθέτουμε το σκόρδο και το μαϊντανό.

3. Αμέσως ξαναβάζουμε το συκώτι στο τηγάνι και το σκεπάζουμε με τα κρεμμύδια. Αλατο- πιπερώνουμε και ρίχνουμε το μείγμα λαχανικών ή τον κύβο.

4. Προσθέτουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει το συκώτι και τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25'-30' λεπτά ,να πιει και τα υγρά του.

5. Σερβίρουμε ιδανικά με πουρέ πατάτας.

6. Σερβίρει 4 άτομα .

Καλή σας όρεξη !!!

Μικρά μυστικά...

Αν θέλετε μπορείτε να αλευρώσετε το συκώτι πριν το βάλετε στο τηγάνι για να έχετε μια πιο δεμένη σάλτσα.