Πατσαβουρόπιτα σουφλέ με περισσεύματα !!!

Μια πίτα με υλικά που κάθε φορά αλλάζουν !!! Πειραματιστείτε !!!

Υλικά ...

1 πακέτο φύλλα κρούστας

1/2 φλ.τσ. λάδι (ελαιόλαδο & σπορέλαιο)

Για τη γέμιση:

1 αυγό

1φλ.τσ. φέτα τριμμένη 

1 φλ.τσ. διάφορα κασέρια τριμμένα

(ότι έχουμε)

1 πράσινη πιπεριά σε κύβους

1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους

1 φλ.τσ. κοτόπουλο (βραστό ή μαγειρεμένο) 

και ψιλοκομμένο

2-3 φέτες  μπέικον ή άλλο αλλαντικό 

ψιλοκομμένο

Για επάνω :

2 αυγά

1 φλ.τσ. γάλα εβαπορέ (αδιάλητο)

αλάτι

πιπέρι

μοσχοκάρυδο τριμμένο

Εκτέλεση ...

1. Σε ένα βαθύ μπολ,ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης.
2. Λαδώνουμε ένα ταψί 30χ35 εκ. ή ένα μεγάλο πυρέξ.
3. Απλώνουμε ένα φύλλο στον πάγκο,το ραντίζουμε με λίγο λάδι και πασπαλίζουμε με λίγη από τη γέμιση.
4.Σουρώνουμε το φύλλο από τη στενή πλευρά και το τοποθετούμε στο ταψί.(βλέπε φώτο)
5. Με τον ίδιο τρόπο ετοιμάζουμε όλα τα φύλλα,μέχρι να γεμίσει καλά το ταψί.
6. Στο μπολ που είχαμε τη γέμιση, χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά .
7.Με μια κουτάλα ρίχνουμε λίγο λίγο το μείγμα επάνω στην πίτα.Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα .
8. Ψήνουμε την πίτα στους 190 βαθμούς για 45'-50'περίπου,να ροδίσει καλά πάνω κάτω.

Καλή επιτυχία !!!

Μικρά μυστικά ...

Τα υλικά της γέμισης στη συγκεκριμένη πίτα ,είναι αυτά που είχα εγώ στο ψυγείο μου.Μπορείτε να βάλετε ότι έχετε ή ότι σας αρέσει,δεν υπάρχουν περιορισμοί. Λίγο φαντασία θέλει ... και όρεξη για σπιτικές δημιουργίες !!!