Γαυροκεφτέδες !!!

Ο Γαύρος αλλιώς !!!

Καλοκαιρινός μεζές και όχι μόνο !!!

Υλικά...

1/2 κιλό γαύρο (φιλεταρισμένο και ψιλοκομμένο)

2 μέτρια κρεμμύδια τριμμένα

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 

2 φέτες ψωμί μουσκεμένο και τριμμένο

2 αυγά

1 μικρή ντομάτα τριμμένη

1 κ.γλ. ρίγανη

μισό φλ. δυόσμο ψιλοκομμένο

αλάτι

πιπέρι

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Εκτέλεση...

1. Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά μας και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ.

2. Χτυπάμε λίγο τα αυγά και τα προσθέτουμε κι αυτά. Ανακατεύουμε  όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε.

3. Ρίχνουμε κουταλιές από το αλεύρι,μέχρι να έχουμε ένα χυλό αρκετά πηχτό .Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 30'-40' λεπτά.

4. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε σπορέλαιο και ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα.Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 3'-4' λεπτά από κάθε πλευρά,να ροδίσουν και να ψηθούν μέχρι μέσα.

5. Βγάζουμε τους γαυροκεφτέδες και τους αφήνουμε για λίγη ώρα σε απορροφητικό χαρτί,να αφήσουν το παραπανίσιο λάδι .

6. Σερβίρουμε με τσιπουράκι ή μπυρίτσα παγωμένη !!!

Καλή σας απόλαυση !!!