Ελαιο-μπουκίτσες νηστίσιμες !!!

 Νόστιμες αλμυρές μπουκίτσες με ελιές και πιπεριές.Δεν χρειάζεται να νηστεύουμε για να τις απολαύσουμε !!!

Υλικά ...

για τη ζύμη:

1 κουτάκι μπύρα (330 ml)

1 κουτί σπορέλαιο(330 ml)

1 κ.γλ. αλάτι

1/2 κ.γλ. ζάχαρη

1 φακ. μπέικιν(20 γρ.)

1 κ.γλ. ρίγανη ή θυμάρι

700-800 γρ. αλεύρι περίπου

για τη γέμιση:

1 φλ.τσ. ελιές πράσινες και μαύρες 

ψιλοκομμένες

1 πράσινη πιπεριά σε κύβους

1 κόκκινη πιπεριά σε κύβους

Μαύρο σουσάμι προαιρετικά

Εκτέλεση ...

1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την μπύρα(χωρίς αφρό),το λάδι,το αλάτι και τη ζάχαρη.Ανακατεύουμε το μπέικιν με λίγο από το αλεύρι και προσθέτουμε στο μείγμα με τα υγρά.Ρίχνουμε τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται για να έχουμε μια ζύμη λεία και αρκετά  μαλακή που να πλάθεται σε μπαλίτσες.

2. Προσθέτουμε τα υλικά της γέμισης και ζυμώνουμε να πάνε παντού,ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο αλεύρι ακόμα για να πλάθεται.

3. Πλάθουμε μπαλίτσες και τις τοποθετούμε σε χαρτάκια μάφιν,σε φόρμες αν έχουμε ή τις αραδιάζουμε σε μια λαμαρίνα .

4. Πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγο μαύρο σουσάμι,τους πάει πολύ.

5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25'-30'λεπτά.

6. Βγαίνουν περίπου 35-40 κομμάτια,ανάλογα το μέγεθος. 

Καλή επιτυχία !!!

Μικρά μυστικά ...

1. Όπως όλες οι ζύμες δεν μπορεί να έχει ακρίβεια στο αλεύρι,θα το δείτε στο ζύμωμα.Ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω,ίσως περισσέψει λίγο.Εξαρτάτε από το αλεύρι.

2. Στη γέμιση μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε και σας αρέσει.Ή να αφαιρέσετε ότι δεν σας αρέσει.

3. Διατηρούνται αρκετές μέρες σε αεροστεγές δοχείο.